おはようございます！erieponです。
今回は入間市の中華そば大咲さんに初めて行ってみましたのでそちらの感想です。
結論から言いますと、ダシの味が濃くて深い！でも醤油味であっさりしていて普通盛り（麺1.5玉）をペロッと完食してしてしまうくらい美味しかったです！！
＊内容は公開時の情報です。時期によって異なる場合があるので事前に公式HPなどの最新情報をご確認下さい。
中華そば大咲 MAP
Shopデータ
中華そば大咲（GoogleMapで開く）
所在地：〒358-0054 埼玉県入間市野田６４２−６
TEL：0429329722
営業時間：平日-11:00～15:00(L.O)、17:00～20:00(L.O)、土・日-11:00～20:00(L.O)
定休日：月曜日、その他臨時休業あり
駐車場：あり、店舗脇に10台
店舗SNS：【公式】中華そば大咲 Twitter
公式サイト：中華そば大咲（おおさき）
国道299号線の旧道沿いにあるラーメン屋さんです。
お向かいに焼肉屋さんがある交差点の角に位置しています。
レビュー
ホームページにもしっかり書かれているのですが、三つのこだわりで美味しいラーメンを提供してくださっています。
其の一 スープ
一つの寸胴鍋で、魚介（煮干・鰹節）と豚骨、 野菜を一緒に煮込む、昔ながらの作り方です。
この技法は出汁の相乗効果がすばらしく、 香り高い澄んだスープに仕上がります。
また前日のスープに注ぎ足して仕込むため、 開業より今日まで、日々深みが増しております。
化学調味料は使っておりませんので後味が良く、 食べた後の余韻の良さも自慢です。
魚介の筋の通ったあっさり醤油味なので、 子供からお年寄りまで、 安心して召し上がってください。
其の二 麺
大きな湯で釜で麺を自由に泳がせ、平ざるで一杯一杯丁寧に湯切りします。
平ざるでの湯切りは熟練の技が必要で、今ではほとんど見られなくなりました。麺が均一に茹であがり、 折り目正しくきっちりと湯切りできるので、当店ではこの技法を守っていきます。
麺は菅野製麺のちぢれ麺を選びました。
昔ながらの中華麺で適度な歯ごたえがあり、かんすいの臭みも少なく、 スープを適度に吸い上げるので、当店の魚介スープによく合います。
其の三 厳選素材
◎スープ
千葉県産の良質な煮干（片口いわし）を大量に使用しています。 くせがなく、コクが強いのが特徴です。 鰹節は厚削りで、魚粉は使用していません。 豚骨と野菜も、国産で良質なものを仕入れています。
◎チャーシュー
地元の銘柄豚ジョンソンポーク
しっとり柔らかく、風味が強いです。
特製のタレで煮込みます。
◎ワンタン
ジョンソンポークのひき肉に、ネギとチャーシューのみじん切りを加えて練り、 手作業でワンタン皮につつみます。
◎めんま
乾燥メンマを使用。コリコリとした歯ごたえが特徴です。
※中華そば大咲（おおさき）HPより引用
まず入って右側にある券売機で食券を購入します。
今回はチャーシュー麺（普通盛り1,100円）を注文してみました！
麺の量は少なめ（1玉）、普通盛り（1.5玉）、大盛り（2玉）が選べます。
キレイに整ったビジュアルで見るだけで美味しそうです。
チャーシューはしっとり柔らかで肉感があり、脂身には甘味があります。
ジョンソンポークという銘柄の豚肉があるのを初めて知りました。
麺は昔ながらのちぢれ麺でスープがよく絡み、魚介系の風味がちゃんとついてきます。
魚介がメインのスープはダシが濃くて深い旨味があって、尚且つあっさり醤油味なので最後の一滴まで飲み干したくなります。
化学調味料不使用とのことで安心して飲めますね。
夫が注文したのはワンタン入りのチャーシューワンタン麺でした。
ワンタンもこだわって手作りされているとのことで、ワンタンも美味しかったです♪
次回はつけ麺を食べてみたいですね。
店内に荷物を置く棚やカゴが用意されているのでライダーの方、ヘルメットを持って入っても大丈夫です。
席はカウンターの他にテーブル席もあるのでお子様連れの方でもOKそうですね！
アクセス情報
国道299号線の旧道沿いにあります。
店舗敷地内に舗装された駐車場が10台分あり、車やバイクでも停めやすいです。
信号のある交差点の角なので出入しやすいです。
駅からは約1.1ｋｍ（徒歩14分程度）と少し離れていますが歩ける距離です。
最寄り駅は西武池袋線の仏子駅になります。
今回は入間市にある中華そば大咲（おおさき）のご紹介でした！
最後まで読んでいただきありがとうございます(^人^)
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ではまた～！(^.^)/~
